今年の味噌

  • 2007.10.01 Monday
  • 22:42
今年もお味噌、出来ました。
失敗しないように、標準的にお塩を入れましたので
少し塩辛いですが味はばっちり!

みそ

出来立てのお味噌はいい香りです。

栗ときのこの炊き込みご飯といっしょに晩餐。
秋ですねえ・・・。

梅酒作りとみその天地返し

  • 2007.07.02 Monday
  • 22:32
本当は梅雨前にやっておくべきなのですが、
梅が手に入ったので、梅酒を作ることにしました。
2年前の梅酒はどうなったかな?と試飲してみると
梅を出さなかったので渋くなってました。
あと、砂糖を控えめにしたのも渋さの原因かな?
今回は砂糖と蜂蜜もたっぷり入れることにしました。
梅酒

味噌の方は、天地返し。
これもずっと放っていたので気になってたのですが、
まあ何とか出来てました。
もうしばらく置いて熟成させます。
みそ

手前味噌ですが

  • 2006.09.18 Monday
  • 23:03
今年の1月に仕込んだ味噌がめを
今日おそるおそる開けてみました。

去年は引越しのドタバタで作れなかったのですが
今年は無事味噌が完成〜。

みそ

早速今夜の味噌汁に使いました。
粒粒が粗いけど、ちゃんと美味しい〜。

今年のおせち

  • 2006.01.04 Wednesday
  • 14:59
今年のおせちは出来合いのものを買ってしまいました。
私が作ったのは、煮豚とえびの照り焼きとお雑煮だけ。
年末風邪で寝込んだので、注文しといてよかったです。
それにしてもうちの子供たちはおせちに殆ど手をつけす。
大人たちだけで美味しく頂きました。

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