今年の味噌

  • 2007.10.01 Monday
  • 22:42
今年もお味噌、出来ました。
失敗しないように、標準的にお塩を入れましたので
少し塩辛いですが味はばっちり!

みそ

出来立てのお味噌はいい香りです。

栗ときのこの炊き込みご飯といっしょに晩餐。
秋ですねえ・・・。
コメント
おいしそうですね、赤味噌でしょうか。
(写真の色合いのせいかな?)

こちらでは、合わせ味噌が多いですが、
関東ではどうなのでしょう。
  • Shin-ji
  • 2007/10/05 12:59 AM
Shin-ji さん、こんばんは。
麹味噌なので赤味噌よりもマイルドです。
熟成が進んで、色が濃くなってます。

あわせ味噌かーそうそう、そうでしたね。
我が家もそういえばあわせ味噌でした。
自分好みに調節できていいんですよね。
麹味噌だとそのままであわせ味噌のような感じ。
スーパーでも白味噌は1種類位しか並んでません。
こちらではあまり需要が無いようです。

  • 管理人
  • 2007/10/10 11:54 PM
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